| L’audit diététique
permet de vérifier si les repas servis sont conformes aux recommandations
nutritionnelles nationales et/ou médicales. |
| L’analyse se
porte sur : |
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le plan alimentaire, les
menus, |
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les fiches techniques des préparations
industrielles |
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les valeurs nutritionnelles des denrées
alimentaires |
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les régimes alimentaires, de la
prescription à l’assiette |
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les apports nutritionnels des repas mixés |
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le dépistage de la dénutrition,
les compléments alimentaires à disposition |
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| Après cette
analyse, un compte rendu est remis avec |
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les résultats de l’analyse
diététique |
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les modifications utiles pour être
conforme aux recommandations nationales (GEMRCN et PNNS) |
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une proposition éventuelle d’intervention
auprès de vos équipes : formation personnalisée
et/ou prestation de conseils en diététique. |
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